250 g pokrájaného kelu, 250 g pokrájanej kapusty, 100 g olúpaných jedlých gaštanov pokrájaných na tenké plátky, 2 škatuľky sardiniek vo vlastnej šťave (bez soli), 1 lyžica bieleho vínnoho octu, 1 ½ lyžičky olivového oleja, 1 lyžička nadrobno posekaného ďumbiera, ½ lyžičky postrúhanej citrónovej kôry, čerstvo zomleté čierne korenie.

Vo veľkej šalátovej mise zmiešame kel, kapustu, gaštany a sardinky. V malej miske zmiešame vínny ocot, olivový olej, ďumbier, citrónovú kôru a čierne korenie. Zálievkou prelejeme šalát a jemne premiešame, aby sardinky zostali vo väčších kúskoch.Recept je z knihy Gaštanové pochúťky