Pol kila jedlých gaštanov, 250 g cukru, 4 žĺtky, vanilka, sneh zo 4 bielkov, mandle na ozdobenie, ľubovoľný kompót, šľahačka.

Gaštany uvaríme, pretrieme za horúca cez sitko. Ku gaštanom pridáme cukor, žĺtky, vanilku a sneh. Na vymastený a múkou posypaný plech toto vylejeme, zhruba na prst, vrch posypeme mandľami pokrájanými na rezance a upečieme. Podávame s kompótom a šľahačkou.

Zdroj: Kniha Gaštanové pochúťky