Napriek rôznym gaštanovým receptom zostávajú najobľúbenejšou gaštanovou pochúťkou pečené gaštany. V niektorých mestách si ich môžete kúpiť v malých stánkoch, ku ktorým vás privábi nezameniteľná vôňa pečenej šupky. Do papierového kornútka si potom môžete kúpiť horúci "zázrak". Ak máte gaštany doma, nemusí byť príprava vo vlastnej réžii až taká zložitá:

Niekto dáva gaštany pred pečený poležať do vody (na pár hodín). Praktizuje sa to v neskoršom období zberu (teraz napríklad), keď plody gaštany pomaly schnú a dužina stráca vodu. Na noc ich teda môžete nechať odmočiť. Gaštany sa pečú v hnedej šupke na plechu, treba ich však na "bruškách" alebo na "chrbátiko" priečne narezať. To je najdôležitejší krok, nedodržanie ktorého sa vám vypomstí strieľaním gaštanov v rúre (čistenie po takejto robote je tiež exkluzívne). Pečieme 20-25 minút a po upečení ich môžete zosypať do misky a prikryť utierkou aby si zostali dlhšie teplé.