|
Toskánsky gaštan (Castagnaccio alla toscana) |
|
|
|
|
Pondelok, 12 júl 2010 |
|
Cesto: gaštanová múka, olivový olej, sušené hrozienka, píniové hrozienka, rozmarín
Polhodinu pred pečením si predhrejeme rúru na 200 stupňov. Hrozienka zalejeme teplou vodou aby nasiakli a preosejeme múku. Pridáme štipku soli a k múke prilejeme vodu a olej (na 1/2 kg múky pridáme 1/2 šálky oleja) Zmiešame na hladké cesto. Do cesta pridáme časť zmäknutých hrozienok a nahrubo nasekané píniové oriešky. Plytký pekáč s priemerom 40 cm vymastíme olejom a vylejeme do neho tekuté cesto. Povrch posypeme hrozienkami a zvyšnými orieškami, pridáme čerstvý rozmarín a pečieme pri teplote 200°C cca 30 minút. Zdroj: http://ricette.giallozafferano.it/Castagnaccio-alla-Toscana.htm
|