4 vajíčka, 200 g práškového cukru, 200 g pomletých gaštanov (uvaríme asi 700 g gaštanov alebo použijeme už hotovú mrazenú gaštanovú masu), 2 lyžice jemnej strúhanky, 1 vanilkový cukor, trocha postrúhanej kôry z citróna chemicky neošetreného, 0,25 l šľahačky, 0,5 g pomletej gaštanovej masy, 2 lyžice práškového cukru, trochu rumu. 

Poleva: 100 g čokoláda, 100 g masla. 

Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom dopenista, pridáme gaštanovú masu, vanilkový cukor, citrónovú kôru a zľahka zamiešame tuhý sneh s jemnou strúhankou. Bábovkovú formu dobre vymastíme, vysypeme hrubou múkou, nalejeme cesto a vo vyhriatej rúre pomaly pečieme. Upečený múčnik vyklopíme na okrúhlu misu, necháme vychladnúť a polejeme čokoládovou polevou. Do stredu navrstvíme do vysoka vyšľahanú šľahačku a ozdobíme gaštanovou masou, do ktorej sme pridali podľa potreby cukor a rum. 

Príprava polevy: Maslo roztopíme, pridáme polámaná čokoládu a vymiešame nahladko. 

Recept je z knihy Múčniky