Cesto: 3 vajíčka, 60 g kryštálového cukru, 2 PL kakaa, 100 g nasekaných mandlí, 2 kocky gaštanovej masy po 200 g, 500 ml šľahačky, 1 stužovač

Poleva: 200 g čokolády, 4 Pl mlieka, 50 g tuku

Žĺtky s cukrom vymiešame dopenista, pridáme kakao, mandle, sneh z bielkov a vylejeme na užší pekáč. Pečieme 15 minút pri 200 stupňoch. Srnčí chrbát vyložíme alobalom, po stenách roztlačíme gaštanové pyré, vychladnuté cesto vyklopíme na podnos, dutinu s gaštanovým pyré vyplníme šľahačkou, preklopíme srnčí chrbát na pyré, stiahneme alobal a okraje cesta zrežeme. Čokoládu, mlieko a tuk rozpustíme vo vodnom kúpeli, vylejeme na koláč a necháme stuhnúť v chladničke.

Zdroj: http://receptar.zena.atlas.sk/gastanovy-tunel/sladkosti-a-dezerty/kolace-a-buchty/1232.html