| Gaštanové záviny |
|
|
|
| Pondelok, 01 december 2008 | |
|
Gaštanový závin I 1 kg gaštanov, 80 g práškového cukru, 100 g masla, 5 cl rumu, 1 dl sladkej smotany. Gaštany nakrojíme a uvaríme vo vode. Uvarené gaštany očistíme a pomelieme na mlynčeku na orechy. Maslo vymiešame s cukrom, pridáme gaštany, rum, sladkú smotanu a dobre premiešame. Navlhčíme si obrúsok, rozprestrieme na ňom gaštanovú masu na hrúbku 1 cm. Pripravenú plnku natrieme na gaštanovú masu, nadvihneme obrúsok a zavinieme. Závin dáme na misu a necháme schladiť. Podávame so šľahanou smotanou. Cesto: 120 g práškového cukru, 6 vajec, 120 g mletých orechov, 120 g masla (margarín), 50 g čokolády, 30 g polohrubej múky, tuk a múka na plech. Plnka: 500 g gaštanového pyré, 50 g práškového cukru, 3 lyžíce rumu, 1/2 masla, ríbezľový lekvár na potretie piškóty, čokoládová poleva, šľahačka. Žltky s cukrom a maslom vymiešame do penista. Pridáme na teple zmäknutú čokoládu, orechy a múku. Vymiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejeme na pripravený plech a v rúre upečieme. Upečené cesto zvinieme do vlhkej utierky. Gaštanové pyré premelieme na mäsovom mlynčeku a vmiešame doň cukor, rum a maslo. Cesto potrieme plnkou a zvinieme. Povrch potrieme ríbezľovým lekvárom. Vychladnutý závin polejeme čokoládovou polevou. Jednotlivé porcie môžeme ozdobiť šľahačkou. |
| < Predchádzajúca | Ďalšia > |
|---|
