750 g slanimy nakrájanej na kocky, 1 lyžica masla, 1 naporcovaný králik , múka, 50 g cibule, 2 strúčiky cesnaku, 50 ml súchého bieleho vína, 500 g olúpaných varených gaštanov, zeleninový vývar, šalvia, petržlen, sol, korenie, rozmarín.

Slaninku opražíme na masle, kúsky králika vyváľame v múke a necháme pripiecť z obidvoch strán na slaninke. Cibuľkú a cesnak nakrájame nadrobno a opečieme do zlatista. Polejeme bielym vínom, ktoré necháme vypariť, pridáme gaštany, zeleninový vývar, niekoľko šalviových lístkov nasekaných nadrobno a petržlenovú vňaťku. Osolíme a podusíme. Pred podávaním okoreníme a posypeme nakrájaným rozmarínom.